Wolfgang Puck adalah koki dan pemilik restoran Amerika kelahiran Austria, yang terkenal di seluruh dunia karena restoran gourmet kelas atas, layanan katering, dan buku masak. Terkenal karena hidangan khasnya, House Smoked Salmon Pizza, Puck juga banyak terkenal karena menyiapkan hidangan seperti Classic Chicken Pot Pie dan Catalonian Fire Roasted Lamb Rack. Ketertarikannya pada makanan dimulai beberapa dekade yang lalu ketika masih kecil ia biasa mengamati ibunya yang sedang memasak di dapur. Ibunya adalah seorang koki restoran dan Wolfgang muda segera memutuskan bahwa ia juga ingin menjadi seorang koki, sangat disesalkan oleh ayahnya. Ayahnya tidak menyetujui pilihan kariernya dan untuk sementara waktu Puck mencoba bekerja di sebuah lokasi konstruksi untuk menenangkan ayahnya. Tapi takdir punya rencana lain dan tak lama kemudian dia mendapati dirinya bekerja di sebuah restoran. Selama beberapa tahun ia bekerja di berbagai restoran dan mengasah keterampilan kulinernya. Dia pindah ke Prancis dari Austria dan beruntung mendapat kesempatan untuk bekerja di beberapa restoran Prancis terbesar. Akhirnya ia pindah ke Amerika Serikat di mana kariernya mengalami peningkatan yang fenomenal dan selama bertahun-tahun ia menjadi koki selebriti yang sangat sukses. Dia juga aktif terlibat dalam banyak upaya amal dan organisasi amal.
Anak & Kehidupan Awal
Ia dilahirkan sebagai Wolfgang Johann Topfschnig di Austria pada 8 Juli 1949 dari seorang ayah tukang daging dan seorang ibu koki restoran. Ayah biologisnya meninggalkan ibunya tak lama sebelum Wolfgang lahir, meninggalkannya sendirian untuk membesarkan anak itu.
Ibunya, Maria, kemudian menikah dengan penambang batu bara bernama Josef Puck yang mengadopsi Wolfgang dan memberinya namanya. Maria melahirkan dua anak perempuan dan satu anak laki-laki, memberi Wolfgang tiga saudara muda.
Dia menjadi tertarik untuk memasak sejak usia muda, mengamati ibunya di tempat kerja. Dia mulai memasak ketika dia masih kecil dan menyadari bahwa dia ingin menjadi koki profesional.
Ayahnya, bagaimanapun, tidak menyetujui pilihan karier putranya dan ingin dia mengambil pekerjaan lain. Karena itu untuk sementara waktu Wolfgang bekerja di lokasi konstruksi tetapi segera meninggalkan pekerjaannya untuk fokus pada karier kulinernya.
Dia tidak menghadiri sekolah kuliner apa pun, tetapi malah memilih untuk berlatih sebagai murid. Pengalaman pertamanya sebagai magang di sebuah hotel sama sekali tidak positif, tetapi ini tidak menyurutkannya dan dia pindah untuk berlatih di hotel lain.
Karier
Dia pindah ke Prancis di mana dia bisa bekerja di beberapa restoran terbaik termasuk Maxim's di Paris, Hotel de Paris di Monako, dan L'Oustau de Baumanière bintang 3 berbintang Michelin di Provence. Pengalamannya di restoran ini sangat membantunya mengembangkan keterampilan kulinernya.
Dia memutuskan untuk pindah ke AS untuk menjelajahi jalan baru. Pekerjaan pertamanya di AS adalah di restoran La Tour di Indianapolis, tempat ia bekerja dari tahun 1973 hingga 1975 sebelum pindah ke Los Angeles. Kariernya mengalami peningkatan dan segera dia mendapati dirinya sebagai pemilik bagian dari Ma Maison di Hollywood Barat.
Ma Maison sering dikunjungi oleh orang kaya dan terkenal dan dia membuat nama untuk dirinya sendiri sebagai koki gourmet yang canggih. Pemahamannya yang mendalam tentang masakan California dan keterampilan kulinernya yang luar biasa menjadikan restoran ini sangat populer.
Keberhasilan yang diterimanya sejauh ini memotivasi dia untuk memulai restorannya sendiri. Pada tahun 1982, ia membuka restorannya sendiri Spago di Hollywood Barat di Sunset Strip. Restoran itu sukses sejak hari pertama, dan hidangan inovatifnya seperti pizza masakan haute, Sonoma baby lamb, dan daging sapi panggang menjadikannya sebagai koki gourmet.
Selama beberapa tahun berikutnya ia membuka restoran lain termasuk Chinois on Main di Santa Monica pada tahun 1983 dan Postrio, di Hotel Prescott dekat Union Square San Francisco pada tahun 1989.
Sementara itu Spago menjadi sangat populer dan pada tahun 1997 ia memindahkan restoran ke tempat yang elegan di Cañon Drive di Beverly Hills. Dia membentuk Wolfgang Puck Catering (WPC) pada Mei 1998 yang menjadi layanan katering pilihan untuk beberapa acara kelas atas.
Dia akhirnya mendirikan Wolfgang Puck Companies yang mencakup Wolfgang Puck Fine Dining Group, Wolfgang Puck Catering, dan Wolfgang Puck Worldwide, Inc. Perusahaannya meliputi beberapa restoran mewah dan layanan katering premium, dan juga menjual barang-barang dapur dan makanan, termasuk buku masak dan makanan kaleng.
Penghargaan & Prestasi
Pada tahun 2002, program televisi Food Network-nya gang Wolfgang Puck ’menerima Penghargaan Emmy Siang Hari untuk Outstanding Service Show. Pada tahun berikutnya, program ini menerima Emmy untuk Best Direction for Service Show
Restorannya, Spago di Beverly Hills, menerima Penghargaan Layanan Jabatan Luar Biasa James Beard Foundation pada tahun 2005. Panduan Los Angeles Michelin memberi restoran itu dua bintang Michelin pada 2008 dan 2009.
Ia diberikan Penghargaan Lifetime Achievement oleh James Beard Foundation pada 2012.
Pada 2013, Puck dilantik menjadi Culinary Hall of Fame.
Kehidupan & Warisan Pribadi
Dia menikahi Marie France Trouillot pada 1975, dan pasangan itu bercerai pada 1980.
Dia menikah dengan desainer interior Barbara Lazaroff pada tahun 1983 setelah percintaan yang banyak dipublikasikan. Pasangan itu memiliki dua anak, dan Barbara memainkan peran yang luar biasa dalam membentuk kariernya. Pasangan itu berkolaborasi satu sama lain dan membuka rantai restoran yang sangat sukses dan menjadikan Wolfgang sebagai koki yang sangat populer. Pernikahan itu, bagaimanapun, berakhir pada tahun 2003 ketika ia terlibat dalam perselingkuhan dengan Gelila Assefa.
Dia menikahi pacar lamanya dan ibu dari dua putranya, Gelila Assefa, pada 2007.
Fakta cepat
Ulang tahun 8 Juli 1949
Kebangsaan Austria
Terkenal: Chefs kurang berpendidikan
Sun Sign: Kanker
Disebut Juga Sebagai: Wolfgang Johann Topfschnig, Wolfgang Johannes Puck
Lahir di: Sankt Veit an der Glan, Austria
Terkenal sebagai Koki, Restoran
Keluarga: Pasangan / Mantan: Barbara Lazaroff (1983-2003), Gelila Assefa (2007-sekarang), Marie France Trouillot (1975-80) ayah: Josef Puck ibu: Maria anak-anak: Alexander Wolfgang Puck, Byron Puck, Cameron Puck, Oliver Wolfgang Puck
