Marco Pierre White adalah koki dan pemilik restoran Inggris berpengaruh yang dijuluki sebagai koki selebriti pertama dari kancah restoran Inggris. Dikenal sebagai ayah baptis modern, White menjadi koki termuda yang memenangkan tiga bintang Michelin dan memegang rekor hingga saat ini. Juga, dia adalah koki Inggris pertama yang memenangkan kehormatan bergengsi. Seorang pembawa obor, White mengubah pemandangan masakan Inggris. Sebelum dia, tidak ada yang berbicara tentang makanan dari British Isle. Dia tidak hanya mengubah konsep itu tetapi juga membuat makanan Inggris menjadi panggung utama. Dia menjadi ikon masakan Inggris dan dipandang oleh generasi baru dari koki dan pemilik restoran pemula yang mengambil inspirasi darinya dan menganggap Putih sebagai 'muse countertop' mereka. Dia telah membimbing banyak koki terkenal dan terkenal saat ini termasuk Mario Batali, Gordon Ramsay, Curtis Stone dan Shannon Bennett. Namun, setelah mengejar karir yang panjang selama tujuh belas tahun di bidang memasak, White menyadari bahwa karirnya tidak memberinya pengembalian yang memadai. Karena itu, ia menyerah menjadi koki dan memasak makanan terakhirnya sebagai koki profesional pada 23 Desember 1999. Sejak itu, White terus melayani sebagai pemilik restoran. Dia juga telah membuat beberapa penampilan di acara memasak dan kompetisi realitas yang berhubungan dengan memasak.
Karier
Pada usia 16 tahun, Marco Pierre White berangkat ke London hanya dengan tas penuh buku dan pakaian serta sedikit uang. Di London, ia dilatih sebagai komis di bawah Albert dan Michel Roux di Le Gavroche. Setelah La Gavroche, White magang di bawah beberapa koki terkenal termasuk Pierre Koffman di La Tante Claire, Raymond Blanc di Le Manoir dan Nico Ladenis dari Chez Nico di Ninety Park Lane.
Setelah mendapat pelatihan dari beberapa koki terbaik, White mulai bekerja di dapur di rumah publik Six Bells di Kings Road dengan asisten Mario Batali.
Di pertengahan usia 20-an, White menjadi Kepala Chef dan pemilik bersama Harvey's dengan staf dapur yang mencakup Gordon Ramsay yang saat itu belum dikenal. Pada tahun 1987, ia memenangkan bintang Michelin pertamanya.
Dalam setahun memenangkan bintang Michelin pertamanya, White dianugerahi bintang Michelin keduanya pada tahun 1988 dan yang ketiga menyusul segera setelah itu. Pada usia 33, White menjadi koki termuda yang dianugerahi tiga bintang Michelin, selain menjadi koki Inggris pertama yang dianugerahi kehormatan. Kehormatan itu datang pada saat ia melayani sebagai pelindung-koki dari The Restaurant Marco Pierre White.
Setelah menjalankan tugasnya di The Restaurant Marco Pierre White, ia pindah ke Ruang Oak di Le Méridien Piccadilly. Pada tahun 1999, White memasak makanan terakhir sebagai koki profesional untuk pelanggan yang membayar pada tanggal 23 Desember di Oak Room. Dia berhenti total selama 17 tahun karirnya sebagai koki.
Terlepas dari prestasi, pengakuan, dan ketenarannya, White berpikir bahwa kariernya tidak memberinya pengembalian yang memadai. Dia bahkan tidak menyukai kenyataan bahwa dia diadili oleh orang-orang dan kritikus makanan yang menurutnya kurang berpengetahuan daripada dia. Akibatnya, ia memberikan bintang Michelin-nya.
Setelah pensiun, Marco Pierre White menjadi pemilik restoran. Dia berkolaborasi dengan Jimmy Lahoud dan mendirikan White Star Line Ltd. Mereka mengoperasikan perusahaan selama beberapa tahun sebelum mengakhiri kemitraan mereka pada tahun 2007.
Pada tahun yang sama, White menjabat sebagai Kepala Koki dalam serial televisi 'Hell's Kitchen' ITV. Kontroversi dan kritik juga mengikuti White dalam pengejaran televisinya. Terlepas dari hal yang sama, ia kembali ke layar ITV untuk menyajikan seri ke-4 'Hell's Kitchen.' Bersamaan dengan karir TV-nya, ia membuat sebuah buku, 'Marco Pierre White di Hell's Kitchen', yang diterbitkan pada Agustus 2007.
Pada 2008, White, bersama dengan James Robertson, memprakarsai MPW Steak & Alehouse. Awalnya terletak di Square Mile di London, mereka mengambil alih Kings Road Steakhouse & Grill di Chelsea pada 2010 juga. Menariknya, hari ini sebagai mitra yang setara, Robertson pernah bekerja sebagai manajer untuk White dari tahun 1999 hingga 2003. Berganti nama menjadi London Steakhouse Co, kedua restoran tersebut adalah satu-satunya tempat makan di seluruh dunia di mana White adalah pemegang saham utama.
Pada 2009, White menjadi tuan rumah versi Amerika dari seri kompetisi memasak Australia 'The Chopping Block'. Serial ini, ditayangkan di NBC, ditarik kembali setelah hanya tiga episode karena peringkat rendah. Setelah absen tiga bulan, 'Blok Pemotongan' kembali untuk menyelesaikan musimnya.
White telah menjadi anggota penting 'MasterChef Australia' sejak 2011. Dia menjabat sebagai juri tamu untuk sebuah episode pada 2011. Pada 2013, ia adalah juri utama dalam kompetisi antara koki profesional. Bersama dengan Matt Peterson, ia juga menjadi pembawa acara.
Pada 2012, White menulis acara baru untuk Channel 5 berjudul 'Marco Pierre White's Kitchen Wars' di mana kemitraan restoran terbaik Inggris menyeimbangkan makanan dengan layanan di depan rumah, berjuang untuk mendapatkan tempat di restoran studio yang dirancang khusus, di mana pasangan teratas masing-masing memberikan dapur mereka sendiri dan seperangkat pengunjung untuk mengesankan. Acara ini diterima secara positif oleh penonton televisi dan kritikus makanan.
Pada 2014 dimulailah penampilan White selama seminggu di 'MasterChef Australia' yang berlanjut hingga 2015 dan 2016. Pada 2015, ia membuat penampilan selama seminggu dua kali.
Selain ‘MasterChef Australia,’ White menjabat sebagai pembantu rumah tangga di ‘Celebrity Big Brother’ di mana ia diberi tugas mengatur tugas memasak. Dia juga telah melayani sebagai tamu untuk 'MasterChef Afrika Selatan' dan 'MasterChef Selandia Baru.'
Selain menjadi koki, White adalah penulis terkenal. Dia telah menerbitkan beberapa buku, termasuk buku masak berpengaruh 'White Heat', otobiografi 'White Slave' dan 'Makanan Liar dari Darat dan Laut'.
Proyek-proyeknya yang akan datang termasuk menghadirkan musim perdana ‘Hell's Kitchen Australia’ untuk Seven Network pada 2017.
Pekerjaan Besar
Marco Pierre White mencapai puncak karir memasaknya ketika dia menuju Harvey's. Dengan sekelompok staf dapur berbakat, White memulai perjalanan yang memutar sihir di atas piring selama masing-masing tugasnya di dapur. Pada tahun 1987, White mendapatkan yang pertama dari tiga bintang Michelin untuk menjadi koki terkenal di seluruh dunia. Dua lainnya datang segera sehingga melambungkan ketenarannya ke tingkat yang lebih tinggi.
Memasak terpisah, usaha menulis White membuatnya mendapatkan kejayaan dengan buku resepnya yang berpengaruh 'White Heat' yang mengubah panorama masakan Inggris. Dia mengubah cara dunia memandang makanan Inggris melalui pendekatan inovatif dan sentuhan 'ajaibnya'.
Penghargaan & Prestasi
Secara luas terhitung di antara koki terbaik di dunia, prestasi paling terkenal Marco Pierre White datang ketika dia berusia 33 tahun. Dia menjadi koki termuda yang dianugerahi tiga bintang Michelin. Juga, ia adalah koki Inggris pertama yang dianugerahi kehormatan yang didambakan dan bergengsi.
Kehidupan & Warisan Pribadi
Putih sudah menikah tiga kali. Pernikahan pertamanya adalah dengan Alex McArthur pada tahun 1988. Dengan dia, dia menjadi ayah seorang putri Letitia. Hubungan itu berubah masam dalam dua tahun ketika keduanya menuju perpecahan.
Setelah perceraiannya dengan McArthur, White menjadi tertarik pada Lisa Butcher, seorang model. Keduanya bertemu di klub malam London dan langsung akrab. Terlibat dalam waktu tiga minggu dari pertemuan pertama mereka, keduanya mengambil sumpah pernikahan mereka di Brompton Oratory pada Agustus 1992. Namun, hal-hal memburuk segera ketika White memulai hubungan dengan Matilde Conejero.
Dengan Conejero, White menjadi ayah dari dua putra dan akhirnya menikahinya di Belvedere pada bulan April 2000. Namun, hal-hal yang tidak mulus di antara keduanya. Perselingkuhannya di luar nikah menyebabkan Conejero mengajukan gugatan cerai. Meskipun mereka menarik proses perceraian pada 2011, pada Oktober 2012 Putih dan Conejero berpisah lagi.
Hal sepele
Dikatakan bahwa ketika Gordon Ramsay magang di bawah White, yang terakhir membuatnya menangis.
Ketika salah satu koki di bawah White mengeluh karena terlalu panas di dapur, White memotong bagian belakang jaket dan celana panjang koki sehingga lebih banyak udara bisa masuk. Koki bekerja seperti itu sejak saat itu.
Fakta cepat
Ulang tahun 11 Desember 1961
Kebangsaan Inggris
Sun Sign: Sagittarius
Lahir di: Leeds, Britania Raya
Terkenal sebagai Koki
Keluarga: Pasangan / Ex-: Mati Conejero (m. 2000), Alex McArthur (m. 1988–1990) anak-anak: Luciano White, Marco White Jr., Mirabelle White Kota: Leeds, Inggris
